Influenza di un pretrattamento di osmodisidratazione con trealosio su alcuni parametri qualitativi di mele essiccate

Academic Article

Publication Date:

2003

Iris type:

01.01 Articolo in rivista

List of contributors:

Nappo, Annunziata; Nazzaro, Filomena; Maurelli, Luisa; DE GIULIO, Beatrice; Tedesco, Idolo

Authors of the University:

DE GIULIO BEATRICE

MAURELLI LUISA

NAZZARO FILOMENA

TEDESCO IDOLO

Handle:

https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/440018

Published in:

INDUSTRIE ALIMENTARI

Journal