'Fagiolo a Formella' an Italian lima bean ecotype. Biochemical and nutritional characterisation of dry and processed seeds.

Articolo

Data di Pubblicazione:

2012

Tipologia CRIS:

01.01 Articolo in rivista

Keywords:

antinutritional compounds; canning quality; SDS-PAGE; seed composition; Phaseolus lunatus

Elenco autori:

Autori di Ateneo:

SPARVOLI FRANCESCA

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Pubblicato in:

Journal

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