Caratterizzazione chimico-nutrizionale, antinutrizionale e tecnologica. In: Leguminose minori (cece, lenticchia, cicerchia, fava
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2010
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Sparvoli, Francesca; Piergiovanni, ANGELA ROSA
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