Microbial toxins in foods: the importance of Escherichia coli, a versatile enemy

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2015
Abstract:
This Chapter reviews the main types of diarrhoeic Escherichia coli and their detection methods
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
Escherichia coli; ETEC; EIEC; EPEC; EHEC; EAEC; DAEC
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/294480
Titolo del libro:
Microbial Toxins and Related Contamination in the Food Industry
Pubblicato in:
SPRINGER BRIEFS IN MOLECULAR SCIENCE
Series