Data di Pubblicazione:
2011
Abstract:
Debutteranno a luglio sul mercato italiano i primi prodotti arricchiti da batteri lattici nati nei laboratori dell'Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Consiglio nazionale delle ricerche (Ispa-Cnr) di Bari e commercializzati dalle aziende Copaim Spa.di Grosseto e Chiavicella Spa di Foggia. Un compiuto esempio di trasferimento tecnologico
Tipologia CRIS:
05.12 Altro
Keywords:
vegetali probiotici; batteri lattici
Elenco autori:
Guaragnella, Nicoletta; Lavermicocca, Paola
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