Una piramide di salute: il Progetto ARCA

La prevenzione dell'obesità infantile rappresenta uno degli obiettivi prioritari per la tutela della salute pubblica, oggi minacciata da quella che è stata definita una "epidemia". L'Italia, in particolare, è tra gli stati europei a più alta prevalenza di malattia: per questo motivo, si sente la necessità di implementare campagne di educazione alimentare ad ampio impatto, basate su contenuti semplici e immediati, e soprattutto, a elevata fruibilità. In questo lavoro è descritta una "Piramide per la corretta alimentazione" del bambino, sviluppata come approccio iniziale per l'educazione alimentare nel corso del Progetto ARCA, uno screening dell'antropometria e delle abitudini alimentari, realizzato in un ampio campione di bambini delle scuole elementari della Campania.