Selezione di batteri lattici da semole di grano duro per il controllo delle muffe del pane.
Articolo
Data di Pubblicazione:
2011
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Elenco autori:
DE BELLIS, Palmira; DE CANDIA, Silvia; Valerio, Francesca; Lavermicocca, Paola; Sisto, Angelo; Visconti, Angelo
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