Proteine di riserva nella sezione Sitopsis del genere Aegilops e loro relazione col genoma B dei frumenti coltivati

L'impiego delle proteine di riserva della cariosside come marcatori biochimici rappresenta un valido strumento per lo studio delle relazioni esistenti tra i genomi di specie diverse appartenenti al genere Triticum ai fini di una più efficiente utilizzazione dei "gene pool" presenti nelle specie selvatiche. Le analisi elettroforetiche mono e bidimensionali delle proteine della cariosside, gliadine e glutenine, di numerose accessioni delle specie appartenenti alla sezione Siropsis del genere Aegilops, hanno permesso di valutare la variabilità proteica presente in Ae.longissima, Ae.searsii, Ae.ligusrica. Ae.sharonensis, Ae.speltoides, Ae.bicornis. E stato anche possibile stabilire le affinità esistenti tra i suddetti frumenti selvatici e quelli coltivati: i risultati ottenuti hanno indicato che le proteine presenti in Ae.searsii mostrano la più elevata omologia con quelle controllate dal genoma B dei frumenti coltivati.