Data di Pubblicazione:
2018
Abstract:
divulgazione a studenti e professori dell Hamburg School of Food Science, University of Hamburg, dell'attività scientifica condotta dal gruppo di ricerca per la valorizzazione degli scarti agro-industriali mediante utilizzo di enzimi da estremofili e tecniche estrattive eco-sostenibili.
Tipologia CRIS:
05.12 Altro
Keywords:
green chemistry; economia circolare; estremozimi; scarti vegetali
Elenco autori:
Finore, Ilaria; Poli, Annarita; Leone, Luigi; Romano, Ida
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