Attività antiossidante di vini rossi dell'Italia meridionale in modelli cellulari umani
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2000
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Nappo, Annunziata; Palumbo, Rosanna; Russo, Maria; Russo, GIAN LUIGI; Tedesco, Idolo
Link alla scheda completa:
Titolo del libro:
I° Workshop Miglioramento e valorizzazione dei vini ottenuti da uve autoctone dell'Italia meridionale attraverso lo studio ed il controllo delle variabili critiche che ne determinano la tipicità sensoriale.