Tecnologie di trasformazione e di cottura del prodotto da forno: valutazione della qualità del prodotto finito

Libro
Data di Pubblicazione:
2001
Tipologia CRIS:
03.01 Monografia o trattato scientifico
Elenco autori:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/211578