Realizzazione di una scheda di valutazione sensoriale per la farina di castagne

Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2016
Abstract:
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Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Keywords:
scheda a punti; valutazione organolettica; diversità sensoriale; Castanea sativa
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/341073