BIOCHEMICAL CHANGES IN DEVELOPING HEXA-, TETRA AND DIPLOID WHEAT SEEDS

Nell'ambito delle ricerche sulle relazioni tra specie del genere Triticum sono stati riportati studi preliminari sulla variazione della composizione di alcuni parametri biochimici in semi di frumento esa, tetra e diploidi durante la maturazione. Misure del peso fresco e secco, del contenuto in acqua, degli acidi nucleici, dell'amido e dell 'azoto proteico totale e solubile sono state eseguite durante lo sviluppo del chicco di semi di T . aestivum, T . turgidum e T. monococcum dopo il giorno dell'antesi. È stato tentato anche un frazionamento in classi di solubilità delle proteine, per meglio correlare i rapporti dei contenuti proteico di gliadine e glutenine con i tempi di maturazione. I risultati ottenuti sono stati discussi alla luce dell'influenza della poliploidia sia sullo sviluppo del seme e sia sulla sintesi e accumulo delle proteine di riserva.