Caratterizzazione biochimica e nutrizionale della collezione di grano orientale (Triticum turanicum Jacubz) conservata presso l'USDA

In questi ultimi anni si è avuta una costante crescita dell'attenzione verso alcuni cereali minori quali le tre specie di farro ed il grano orientale o Khorasan. La selezione di nuove varietà è però legato alla valutazione del germoplasma disponibile. Questo contributo presenta i primi risultati relativi alla valutazione della variabilità presente nella collezione di grano orientale conservata presso l'USDA (USA). Sono state studiate 71 accessioni provenienti da 23 paesi di tutti i continenti.