Identification and technological characterization of yeast and moulds isolated from olive mill wastewaters in Salento (Southern Italy).
Abstract
Data di Pubblicazione:
2009
Tipologia CRIS:
01.05 Abstract in rivista
Keywords:
olive; fermentation; microflora
Elenco autori:
Bleve, Gianluca; Grieco, Francesco; Mita, Giovanni
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