Influenza della frigoconservazione sul contenuto di antiossidanti nel capolino di carciofo (Cynara cardunculus L. subsp. scolymus (L.) Hegi).
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2010
Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Raccuia, SALVATORE ANTONINO; Melilli, MARIA GRAZIA
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