Euscarus cretensis: caratterizzazioni d ordine bromatologico, organolettico, igienicosanitario, ispettivo e valutazione preliminare sulla trasformabilità in Kamoboko .
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2001
Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Bottari, Teresa
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