Caratterizzazione mediante HPLC di polifenoli e fruttooligosaccaridi impiegati nella formulazione di integratori alimentari

Nel presente lavoro vengono riportati i risultati relativi alla caratterizzazione di alcuni integratori alimentari ottenuti in fase sperimentale miscelando a fruttooligosaccaridi (FOS) ed inulina, estratti vegetali contenenti sostanze di natura polifenolica con riconosciute proprietà antiossidanti, ottenuti dai residui di lavorazione dell'industria vitivinicola e di trasformazione degli agrumi