Monitoring of a starter strain of Staphylococcus xylosus during the manufacturing and ripening of dry fermented sausages.

Poster
Data di Pubblicazione:
2008
Tipologia CRIS:
04.03 Poster in Atti di convegno
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/102205