Process for the preparation of vegetable preserves containing probiotic micro-organisms.

Brevetto
Data di Pubblicazione:
2005
Tipologia CRIS:
06.01 Brevetto di invenzione industriale
Keywords:
Functional foods; probiotic artichokes; vegetable carrier; gut colonization; alimenti funzionali; carciofi probiotici; carrier vegetale; colonizzazione intestinale
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/276628