Starter autoctoni di batteri malolattici per il miglioramento qualitativo dei vini del Salento. Coinoculo lieviti-batteri valida alternativa

Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2008
Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/60657
Titolo del libro:
Messaggi in bottiglia, rivista dell'associazione italiana sommelier, Puglia