Innovative biotechnological approaches to improve the quality and safety of wines from Puglia: selection of indigenous Oenococcus oeni strains as industrial starter

Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2011
Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/60648