Il modello dell'agricoltura familiare tra sostenibilità e innovazione

Attualmente è in corso un processo di "riscrittura" dei territori rurali, basato sull'importanza del legame sempre presente tra paesaggio e agricoltura, che valorizza il valore sociale di entrambe le categorie. Negli ultimi decenni, infatti, l'agricoltura ha cominciato ad esprimere un nuovo e più consapevole significato: il suo valore non consiste solo nella sua capacità di fornire beni e servizi, ma anche nella sua possibilità di creare nuove identità territoriali, nuovi valori, una più e cace interrelazione tra produttori e consumatori, nuovi modelli di business e di sviluppo locale e nuove opportunità per riequilibrare il rapporto tra città e campagna. Allo stesso modo, il paesaggio rurale è stato interpretato come un processo continuo di costruzione sociale. La nuova reciprocità tra paesaggio e agricoltura è stata valutata partendo dall'analisi del modello di agricoltura familiare. Per comprendere questa tipologia di imprese è stata condotta un'analisi a scala locale, scegliendo come caso di studio le aziende agrituristiche della Valle di Comino.