Biomarker to display the ingestion of fumonisins through contaminated diet. Analysis of sphinganine/sphingosine ratio in biological samples.

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
1998
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/270430
Titolo del libro:
Microbiology of Food and Cosmetics in Europe, Containment of Food-Transmitted Risks Presented by Emerging Pathogens