Molecular detection of Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Salmonella thyphimurium during the production of Grana cheese
Abstract
Data di Pubblicazione:
2004
Tipologia CRIS:
04.02 Abstract in Atti di convegno
Elenco autori:
Fusco, Vincenzina
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Titolo del libro:
« Food safety under extreme conditions", Conference on small-scale production units of traditional fermented foods (Jaén, 6-8/09/2004) : abstract book