Valtellina: un tipico terroir per il vitigno Nebbiolo.

La Valtellina è la principale valle longitudinale dell'arco alpino, modellata essenzialmente lungo il tratto Est-Ovest del Lineamento Periadriatico. Tale orientazione conferisce al versante retico, esposto a Sud, un microclima favorevole alla viticultura. I filari, a rittochino nella forma tradizionale di coltivazione, si trovano su terrazzi sostenuti da muri a secco: il paesaggio costruito che ne deriva è tra i più caratteristici dell'Italia settentrionale. I versanti sono molto acclivi; l'esposizione varia tra 120° e 220°. I suoli evolvono su sottili depositi glaciali o, più spesso, direttamente sul substrato levigato dall'erosione; sono generalmente caratterizzati da ottimo drenaggio. Viene tradizionalmente coltivato il Nebbiolo, introdotto dai Monaci Benedettini tra il X° e l'XI° secolo. Tale vitigno, chiamato localmente "Chiavennasca", è uno dei punti di forza della tradizione enologica italiana e costituisce la base insostituibile di una produzione limitata ma di elevato livello qualitativo, che vanta complessivamente (cioè in tutta Italia, non in Valtellina) 21 fra DOC e DOCG.