Effect of olive fruits quality on the natural antioxidant compounds in extra virgin olive oil of Emilia Romagna region
Articolo
Data di Pubblicazione:
2004
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
monovarietal oli; antioxidant; chlorophyll; carotene
Elenco autori:
Bertazza, Gianpaolo; Rotondi, Annalisa; Magli, Massimiliano
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