Ripening of olives var. Correggiolo: modification of oxidative stability of oils during fruit ripening and oil storage
Articolo
Data di Pubblicazione:
2004
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
olive oil; seasonality; phenols; stability; agrophenology
Elenco autori:
Rotondi, Annalisa; Magli, Massimiliano
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