Publication Date:
2020
abstract:
Capitolo 10. Gli agrumi (S. D'Aquino e A. Palma)
10.1 Descrizione generale
10.2 Attributi qualitativi principali
10.3 Sviluppo del frutto e maturazione
10.4 Raccolta e lavorazione
10.4.1La raccolta
10.4.2Ricevimento e trattamenti
10.4.3Condizioni di conservazione
10.4.4Trattamenti postraccolta
10.4.4.1 Deverdizzazione
10.4.4.2 Sanitizzazione e difesa
10.4.4.3 Ceratura
10.5 Principali patologie postraccolta e strategie di difesa
10.6 Alterazioni fisiologiche
10.7 Utilizzo degli agrumi come prodotti di quarta gamma
10.8 Norme di qualità per gli agrumi (Regolamento di esecuzione (UE) N. 543/2011 della Commissione del 7 giugno 2011
Iris type:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
Agrumi
List of contributors:
SPEZZIGA D'AQUINO, Salvatore; Palma, Amedeo
Book title:
Gestione della Qualità e conservazione dei Prodotti Ortofrutticoli