Influence of olive ripening degree on the composition and stability of olive oil

Articolo
Data di Pubblicazione:
2002
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
Correggiolo; olive oil; ripening; stability; storage
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/31782