I suoli dell'azienda GiòSole

Finalità principale del progetto DERFRAM - PSR 124 della Regione Campania è la valorizzazione della frutticoltura di pregio, con specifico riferimento alla qualità e sicurezza alimentare dei derivati della frutta. In tal senso, tecniche colturali innovative, l'oculato impiego dei mezzi tecnici, e il sapiente management del post-raccolta sono indispensabili per il raggiungimento e il mantenimento dell'eccellenza dei prodotti di trasformazione. Va tuttavia ricordato, come già ampiamente argomentato in altre sezioni del presente volume (Aucelli et al., Grilli et al., 2014), come le colture agrarie ritrovino la fonte primaria della loro tipicità e qualità nell'ambiente pedoclimatico nel quale vengono prodotte. Pertanto, in coerenza con le finalità del progetto, è stato condotto un rilevamento pedologico a livello aziendale finalizzato alla caratterizzazione dei suoli dell'azienda Masseria GiòSole (Capua - CE), capofila del progetto stesso. Il substrato su cui insiste il complesso aziendale è essenzialmente costituito da depositi alluvionali sabbiosi e/o argillosi del Fiume Volturno. La geomorfologia del sito è stata plasmata, nei secoli, dalle migrazioni dei meandri fluviali che hanno progressivamente rimodellato e traslocato l'alveo fluviale. Quest'ultimo, infatti, costituisce attualmente il limite sud-orientale dell'azienda che, di fatto, ricopre la fertile area di un meandro abbandonato. Le indagini condotte tramite spettroscopia vis-NIR (Leone et al., 2014) hanno evidenziato che, nonostante l'apparente omogeneità del territorio, le proprietà dei suoli dell'azienda mostrano un certo grado di variabilità spaziale. Si è pertanto ritenuto opportuno effettuare un rilevamento pedologico su cinque stazioni rappresentative, poste a distanze differenti dall'attuale alveo fluviale del F. Volturno (Fig. 1). I profili sono stati campionati e descritti in accordo con le metodologie standard (Schoeneberger et al., 2012) e classificati secondo il World Reference Base della FAO (IUSS Working Group WRB, 2007). I campioni di suolo prelevati in campo, sono stati successivamente analizzati in laboratorio secondo le metodologie nazionali (MiPAF, 2000) ed internazionali (Soil Survey Laboratory Staff, 2004) per la caratterizzazione dei principali parametri fisici, chimici e chimico-fisici.