L'orto oltre l'orto. Coltura e cultura dell'orto nel Medioevo

L'orto è una realtà che, a ben pensare, accompagna l'uomo sin da quando il suo mondo assume connotazioni urbane, associando nel corso della sua storia una doppia vocazione ricreativa e produttiva: da un lato come luogo ameno e rifugio dagli affanni del corpo e dell'anima, dall'altro fonte di sostentamento alimentare o addirittura unico mezzo di sopravvivenza nei periodi di difficoltà. Partendo da questo concetto ideale dell'orto nella sua tradizione classica, che associa la nozione di "cultura" a quella di "coltura", il saggio analizza la storia dell'orto nel Medioevo, quando esso continua a svilupparsi in maniera tanto forte e radicata da trovare la sua più alta espressione nei modelli di comportamento, nella letteratura agiografica e come realtà economica importante, capillarmente diffusa a tutti i livelli e di ampissimo utilizzo.