Effect of cooking methods on antioxidant activity and nitrate content of selected wild Mediterranean plants.
Articolo
Data di Pubblicazione:
2013
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Elenco autori:
Cefola, Maria; Boari, Francesca; Serio, Francesco; Pace, Bernardo; Cantore, Vito
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