Dal palmento al laminatoio a cilindri. Origini e sviluppi dell'industria molitoria in Puglia

Chapter
Publication Date:
2015
abstract:
Il testo tratta dell'industria molitoria in Puglia e lo sviluppo tecnologico dei molini, da quelli "a palmento" a quelli "a cilindri"
Iris type:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
Molini; industria; Puglia
List of contributors:
Authors of the University:
Handle:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/379185