Dal palmento al laminatoio a cilindri. Origini e sviluppi dell'industria molitoria in Puglia

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2015
Abstract:
Il testo tratta dell'industria molitoria in Puglia e lo sviluppo tecnologico dei molini, da quelli "a palmento" a quelli "a cilindri"
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
Molini; industria; Puglia
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/379185