Production, digestibility and antioxidant peptides of bread produced by use of selected functional grains

Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2019
Abstract:
abstract
Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Keywords:
cereal; heathy; food
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/376800