Approcci molecolari per la diagnosi delle patologie fungine del riso

È stata una decisione senza precedenti quella adottata dall'Assemblea Generale delle Nazioni Unite il 16 dicembre 2002 di dedicare un anno internazionale di celebrazioni, studi e manifestazioni promozionali ad una singola coltura, il riso, di millenaria tradizione e diffusa in tutto il mondo, da Oriente ad Occidente, che, nell'offrire nutrimento a oltre la metà della popolazione del pianeta, è strumento di lotta alla fame e alla povertà, di conservazione dell'ambiente e di promozione di una migliore qualità della vita nei Paesi in via di sviluppo come in quelli dall'economia avanzata. Risicoltura, sicurezza alimentare e sviluppo sostenibile sono problematiche strettamente interconnesse, basti considerare che, dei cinque temi prioritari trattati al vertice di Johannesburg del 2002, quattro, vale a dire agricoltura, acqua, biodiversità e salute, interessano particolarmente il riso, fonte alimentare primaria e coltura ecosostenibile, fattore di equilibrio idrogeologico e di tutela dell'ecosistema, alimento ricco, sano, nutriente e universale, nella dieta quotidiana come nelle ricette più sofisticate. Per tutte queste ragioni, e per la molteplicità di valenze che esso riveste sotto il profilo economico, sociale, politico e culturale, il riso è vita e, in Italia soprattutto, è sinonimo di qualità.