Ambiente e salute: l'importanza dei capelli

I metalli pesanti sono una classe di inquinanti non biodegradabili presenti nell'ambiente a cui l'uomo è principalmente esposto attraverso la dieta. Molti di questi sono micronutrienti essenziali, che possono diventare tossici, dando luogo a processi di bioaccumulo, a concentrazioni superiori alla quantità fisiologica, altri sono elementi non essenziali, che sono tossici anche a concentrazioni molto basse e rappresentano quindi un serio rischio per la salute umana e gli ecosistemi