Caratterizzazione di prodotti tipici per origine geografica: il carciofo come caso di studio
Conference Poster
Publication Date:
2009
abstract:
L'obiettivo della ricerca è caratterizzare 3 produzioni tipiche locali di carciofo sulla base del contenuto in elementi minerali e composti fenolici e di classificare i campioni per origine geografica e varietale.
Iris type:
04.03 Poster in Atti di convegno
Keywords:
Tipicità; Carciofo; Origine geografica; Caratterizzazione varietale; Elementi minerali; Composti fenolici
List of contributors:
Manzelli, Marco
Book title:
ATTI del XXXVIII Convegno della Società Italiana di Agronomia