Caratteristiche agronomiche e potenzialità enologiche di sette vitigni aromatici del Piemonte a bacca colorata
Academic Article
Publication Date:
2013
abstract:
Di sette vitigni aromatici a bacca colorata del Piemonte viene fornita la completa caratterizzazione agronomica, aromatica, polifenolica ed enologica come risultato di tre anni di controlli in campo ed in cantina.
Iris type:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
Vite; Piemonte; Aromi; Polifenoli; Vino
List of contributors:
Santini, Deborah; Mollo, Alessandra; Mannini, Franco
Published in: