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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, CAMPINAS
Rivista
Codice:
E037006
ISSN:
0101-2061
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (2)
Fresh meat quality of pigs fed diets with different fatty acid profiles and supplemented with red wine solids
Articolo
The addition of the thermophilic esterase EST2 influences the fatty acids and volatile compound profiles of semi hard cheeses
Articolo
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