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INFOWINE
Rivista
Codice:
E193665
ISSN:
1826-1590
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (4)
FERMENTAZIONI ALCOLICHE E MALOLATTICHE IN SIMULTANEA OPERATE DA CELLULE DI SACCHAROMYCES CEREVISIAE E OENOCOCCUS OENI CO-IMMOBILIZZATE IN SFERE DI ALGINATO
Articolo
Il ripasso breve, una tecnica naturale per la rimozione dell'ocratossina A conservando o migliorando le caratteristiche qualitative dei mosti/vini.
Articolo
Integrated vineyard management trials using ozonated and electrolyzed water
Articolo
Molecular and technological characterization of indigenous Oenococcus oeni strains in Negro amaro, typical Salento wine (Apulia, Italy), produced in two different areas.
Articolo
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