La geologia e il paesaggio sulla e nell'etichetta. Il progetto di Lucilia Gregori

Lucilia Gregori, che ricordiamo in questo convegno e in questo lavoro, ha creato e portato avanti negli ultimi decenni una linea di ricerca, teorica e applicativa, di fondamentale importanza nel campo della geologia e della comunicazione, avviando una vera e propria scuola che il nostro gruppo di lavoro si impegna a mantenere attiva, partendo da questa occasione d'incontro e di confronto, a un anno dalla scomparsa di Lucilia. Il ruolo del vino come vettore di promozione del paesaggio, sotto tutti i suoi aspetti territoriali, storico-culturali ed emozionali è stato il tema portante degli studi di Lucilia, che - con un'intuizione geniale - ha compreso le potenzialità di etichetta e contro-etichetta, nella comunicazione al pubblico di informazioni geologiche e paesaggistiche, correlate alla produzione vinicola. Il ruolo dell'etichetta è fondamentale per attirare l'attenzione del compratore o dell'intenditore: la grafica svolge una funzione accattivante, funge da attrattore commerciale, soddisfacendo canoni estetici, ma spesso trascurando quelle informazioni che potrebbero offrire al pubblico una conoscenza sintetica ma rigorosa sia del prodotto che delle aree di produzione dello stesso, associando le proprietà organolettiche - che rendono ogni vino unico - alle caratteristiche delle zone di produzione. Lucilia sottolineava spesso come si parli molto di terroir, e di come ne vengano studiate le caratteristiche, dimenticando però questo "attore" principale nella comunicazione del contenuto della bottiglia. Provenienza del vino, ambiente naturale e storico della zona di produzione, riferimenti topografici, litologico-pedologici, storici, culturali e monumentali, sono informazioni che rivelano quella peculiare combinazione di fattori che creano un prodotto speciale, testimone della cultura e della bellezza del paesaggio del nostro paese. La conoscenza dei luoghi, del loro scenario geomorfologico e paleografico, ecologico e ambientale è una risorsa da promuovere e offrire nella "comunicazione del vino". In questo lavoro cercheremo di ripercorrere il viaggio avviato da Lucilia attraverso le etichette, nell'intento di mantenere il suo progetto attivo, e nella speranza che la sua proposta possa arrivare concretamente a una realizzazione concreta, attraverso il coinvolgimento dei produttori e dei consumatori più sensibili e aggiornati. Il nome stesso del vino parla della sua origine territoriale: l'immagine e la grafica sull'etichetta, i testi presenti nella contro-etichetta dovrebbero sempre essere scelti per descrivere il vino, il vitigno, il paesaggio, la storia e la cultura di cui è frutto. Integrare la descrizione dei caratteri organolettici descritti dai sommelier, con semplici ma rigorosi messaggi scientifici e culturali, consente di fruire di percorsi conoscitivi ed emozionali, altrimenti poco accessibili. Associare un vino al territorio in cui è prodotto, al paesaggio, alle tradizioni e all'origine della denominazione, correlando caratterizzazioni enologico-enografiche, geologico-geomorfologiche ed evoluzione storico e artistica dell'area di provenienza del prodotto: è un progetto di Lucilia Gregori che vogliamo fortemente portare avanti, nel suo nome.