Vicia ervilia come integratore proteico nei mangimi degli animali da allevamento: innovazione nella tradizione

Gli sfarinati di soia rappresentano attualmente la componente proteica più importante nei mangimi per l' alimentazione zootecnica per il loro costo relativamente basso e per l'alto tenore proteico (44-50 %). Tuttavia l'utilizzo di tale materiale comporta numerosi problemi sia di ordine ambientale che igienico sanitario. Inoltre il fatto che la soia debba essere acquistata da paesi non UE, rende gli utilizzatori del prodotto dipendenti dalle fluttuazioni dei mercati internazionali. Esiste quindi la necessità di studiare fonti proteiche alternative alla soia come integratori proteici nei mangimi per l'alimentazione zootecnica. La Vicia ervilia, una leguminosa attualmente sotto utilizzata, era usata nelle regioni temperate del bacino del Mediterraneo come fonte proteica per l'alimentazione zootecnica quando la soia non era disponibile. Tale specie si presta ad essere coltivata in aree marginali attualmente sottoposte ad una forte erosione a causa del loro abbandono. Sono stati analizzati ecotipi di V. ervilia provenienti da varie località del Mediterraneo insieme ad alcuni adattati all'areale pedoclimatico dell'Italia centrale per la loro identità genetica, per la produzione del seme, per alcune caratteristiche qualitative e per il loro effetto sulla carne di conigli di allevamento. Sulla base dei risultati ottenuti , si può ipotizzare un proficuo impiego degli sfarinati del seme di V. ervilia al posto della soia e/o dei suoi sottoprodotti delle formulazioni mangimistiche per gli animali di allevamento .