Toward shrimp without chemical additives: A combined freezing-MAP approach. LWT

Articolo
Data di Pubblicazione:
2012
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/253667
Pubblicato in:
LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE
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