In vitro and in vivo inhibition of trout pancreatic a-amilase by wheat albumins

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
1989
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/251796
Titolo del libro:
Food Safety and Health Protection