Data di Pubblicazione:
2019
Abstract:
Caratterizzazione biomolecolare del carciofo spinoso sardo di estremo pregio commerciale a marchio DOP, Sono stati analizzati i capolini e vari tipi di residui colturali al fine di produrre una descrizione dell'intervallo di variabilità biochimica offerta dalla coltura.
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
carciofo; analisi; metabolomica; flavonoidi; nutraceutici; cultivar
Elenco autori:
Fabbri, DAVIDE GAETANO; Delogu, GIOVANNA MARIA; Azara, EMANUELA GIGLIOLA
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