Effect of modified atmosphere and active packaging on the shelf-life of fresh bluefin tuna fillets
Articolo
Data di Pubblicazione:
2011
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
Active film; Antioxidant; MAP; Shelf-life; Tuna fish
Elenco autori:
Attianese, Ilaria; Buonocore, GIOVANNA GIULIANA
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