Modeling the water transport properties of casein-based edible coating

Articolo

Data di Pubblicazione:

2003

Tipologia CRIS:

01.01 Articolo in rivista

Keywords:

modeling; water transport properties; edible coatings; water diffusion; water solubility

Elenco autori:

Autori di Ateneo:

BUONOCORE GIOVANNA GIULIANA

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Pubblicato in:

Journal