Natural contamination of semolina by Bacillus spp. spores and inhibition of rope spoilage in bread
Abstract
Data di Pubblicazione:
2008
Tipologia CRIS:
04.02 Abstract in Atti di convegno
Elenco autori:
DE BELLIS, Palmira; Valerio, Francesca; Lavermicocca, Paola; Lonigro, STELLA LISA
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Titolo del libro:
Book of abstract - 1st MoniQA International Conference.